怎样做东北酱骨架

慢火炖，食材：骨架，老抽，，精盐，鸡精，五香粉。花椒面，葱段，姜片，蒜片，做法：骨架和食材一起拌匀，煨制一小时入味，放开水锅里煮一小时，无汤汁出锅即可。

具体做法：

1.材料备好

2.大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好

3.将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时

4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净

5.锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫

6.另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐

7.盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时

8.酱香味浓的酱骨架就做好了

1.准备脊骨500g，生抽10g，料酒5g，盐5g，黄豆酱10g，姜5g，香菜20g，葱5g，红糖20g，油20g。

2.脊骨凉水下锅焯水，焯去血水，去除浮沫，然后把脊骨捞出，装盘备用。

3.锅中加入油，把葱，姜炒出香味。

4.加入黄豆酱翻炒后，加入脊骨、红糖、生抽翻炒。小火炖50分钟，撒上香菜即可出锅

1准备脊骨500g，生抽10g，料酒5g，盐5g，黄豆酱10g，姜5g，香菜20g，葱5g，红糖20g，油20g。

2脊骨凉水下锅焯水，焯去血水，去除浮沫，然后把脊骨捞出，装盘备用。

3锅中加入油，把葱，姜炒出香味。

4加入黄豆酱翻炒后，加入脊骨、红糖、生抽翻炒。小火炖50分钟，撒上香菜即可出锅