可可碱和可可粉的区别

背叛约定 1个月前 已收到1个回答 举报

同归於静 3星

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1. 生产工艺不同

可可粉是由可可豆直接加工研磨而成,未添加任何化学添加剂,属于纯天然健康食品。而可可碱在生产过程中加入了碱。

2. 感官指标不同

可可碱的颜色比可可粉的颜色更深。

可可粉外观颜色呈棕黄色至浅棕色,可可碱颜色更深,呈棕红色至棕黑色,

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