面包放冰箱保鲜还是放在冷冻

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推荐放在冷冻室

面包保存时是最不推荐保鲜的，因为冰箱保鲜的温度正好是淀粉老化速度最快的温度带。

而冷冻保存因为将水分冻住了，能保存更长时间。需要注意的是，尽量在面包还新鲜的时候就冷冻，这样才能锁住美味。大部分的面包冷冻保存能保质3~4周时间

13小时前

共回答了13个问题评论

面包放冰箱里的保鲜层或冷藏室保存，面包的正确的保存方法是密封好后放到阴凉处，面包的保质期也就十多天，最好一周内吃完，热的吃起来口感好，面包是不能放在冷冻室的，放在冷冻室后面包变得冷冰冰，硬梆梆，就不能直接吃了，必须再次加热才能吃，但口感己大不如前了。

11小时前

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面包放在冷冻的地方。

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。

用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室（-18摄氏度）即可

8小时前

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