甲鱼和什么一起炖最好

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准备材料：甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、绍酒

　　第一步：

首先我们要把宰杀好的甲鱼放入锅中焯烫五分钟左右，再将它捞出并切掉四肢、尾巴，同时用刀把甲鱼表面的黑皮和腿边的黄油去除，这样才算完成了甲鱼烹饪前的处理。

　　第二步：

将甲鱼和切好的火腿、香菇、葱、姜、蒜放入碗中并加入料酒和适量的清水，最后开火慢慢的对甲鱼进行炖煮即可。通常情况下小的甲鱼只需炖煮一小时左右，大甲鱼则要炖煮两小时左右。

18小时前

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把甲鱼做的好吃，把野生的甲鱼洗净，剁成块儿，买上一个土鸡，把土鸡宰杀，洗净，剁成块儿。把甲鱼和剁成块的鸡块放一起，加上葱姜蒜，料酒和适量的盐。用小火慢炖。这样配出来的《霸王别姬》特别好吃。

16小时前

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材料：甲鱼3斤，土鸡1只，冬笋2只，火腿1块，姜1块，葱1个，枸杞1把，盐。

做法：甲鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫；鸡也可以焯一下水；所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右；关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐即可。

13小时前

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甲鱼可以与鸡一起炖，下面介绍甲鱼炖鸡的做法。

主料：甲鱼1只、鸡半只

调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

甲鱼炖鸡的做法：

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

9小时前

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