酸辣冰虾的做法

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【一】材料:虾 1斤，姜片 3片，洋葱 20g，香菜 20g，柠檬片 5片，小米辣 5g，蚝油 8g，香油 8g，细砂糖 8g，胡椒粉 3g，生抽 8g，橄榄油 8g，陈醋 15g。

【二】步骤

1、锅里放水烧开，放入3片姜。

2、接着锅内放入1斤虾。

3、焯1分钟左右捞出。

4、将焯过的虾，放入冰水中冰镇。

5、碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。

6、接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。

7、锅内倒入适量的8g橄榄油加热。

8、将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。

9、将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。

10、一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！

16小时前

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做法：1.将100克豌豆粉和100克冷水混合搅拌混合均匀。

2.锅中加入500克水烧开后转小火，将一半的水倒入步骤1的淀粉浆中，搅拌均匀后倒回锅中，小火边加热边搅拌至无颗粒的浆糊状。

3.准备一碗冷水和一个漏勺，将浆糊状的米浆倒入漏勺，用另一把勺子不断按压米浆，让它从漏勺漏出落入酸辣冷水中

14小时前

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