孤畔独舞寻 1星
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食材：外婆菜、青辣椒、红辣椒、肉、蒜、蚝油、酱油。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的一小块肉，给简单的清洗两遍，接着将肉切成肉丝或者肉片。紧接着将肉装入碗中，在碗中放上一点酱油和盐，洗干净手之后就用手将肉抓匀，然后放在一旁腌制5分钟；
第二步、然后在腌制的时候，需要将外婆菜放在水中洗一下，主要是要将可能有的杂质给洗干净，接着将外婆菜切成碎末，已经切好的就不用额外切了。掰几瓣蒜，将蒜去皮后剁成碎末。接着将剩下的辣椒一起洗干净，并且去掉里面的籽，切成粒备用；
第三步、这里准备不粘锅，将炒锅洗净然后烧热，锅中倒入适量的食用油。接着将油给烧热，并且锅中放入蒜炒，炒香就放入腌制好的肉炒，炒到肉变色就放入辣椒，继续大火快炒，差不多后倒入外婆菜，并且继续大火炒2分钟就加上蚝油、糖，快速拌匀后就出锅了
19小时前
輣囿囝 2星
共回答了89个问题 评论
外婆菜很好吃的，具体如下 制作步骤 1. 梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。
2. 锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。3. 往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色 4. 加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖30分钟左右至汤完全收干。5. 另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。6. 往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。7. 下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。1、萝卜干我是在超市里买的。2、梅干菜超市里也有卖。如没有，用其它类型的腌菜代替也可。3、这道菜的关键是干香，所以，在第2、4、5、6步中都要注意将材料炒干。17小时前
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