糖醋排骨简易做法五步

老拐子 1个月前 已收到3个回答 举报
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就爱沫然 4星

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将准备好的小排放入料酒和姜中浸泡20分钟。

1 将小排先放入锅中焯一下 取出 控干。

2 调汁：1勺料酒2勺酱油3勺米醋4勺白糖充分搅拌均匀。

3 开火 热锅 爆姜蒜 再倒入准备好的排骨煸炒至表面金黄。

4倒入提前调好的料汁 加入一定的开水 中火慢炖。

5放盐 鸡精 大火收锅。

2小时前

7

我会吐彩虹 3星

共回答了319个问题 评论

主料：

仔排500克

辅料：

生姜1块

香葱2根

熟白芝麻少许

地瓜粉2汤勺

八角2个

配料：

盐1/4茶勺

料酒1大匙

生抽2大勺

白糖3大匙

香醋4大匙

清水5大匙

水淀粉适量

做法：

1. 准备好排骨，洗净。

2. 准备好配料。

3. 排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

4. 排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。

5. 腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

6. 加入适量粗粒的地瓜粉。

7. 用手慢慢抓匀。

8. 锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。

9. 锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

10. 炸好的排骨

11. 另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。

12. 倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。

13. 倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。

14. 盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可

1小时前

7

倔强叛逆 4星

共回答了411个问题 评论

首先把排骨洗净焯水，然后在锅里放点底油，加点白糖炒糖色，再把排骨放到锅里炒一会儿加水煮一会儿，然后熬至水烧干了，排骨慢慢的就差不多好了，然后加点番茄酱，还有白醋，收一下汁就可以了

22小时前

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