禾花鱼怎么做成腊鱼

怕黑的女人 1个月前已收到4个回答举报

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禾花鱼是一种常见的淡水鱼类，在制作腊鱼时也可以使用。以下是一般制作禾花鱼腊鱼的步骤：

1. 准备鱼：选择新鲜的禾花鱼，去除内脏和鳞片，然后清洗干净。

2. 醃制：将清洗好的禾花鱼均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹好，放置在冰箱中醃制24小时以上，使其入味和腌制。

3. 晾干：将醃制好的禾花鱼取出，用干净的纱布或纸巾擦拭干净，以去除多余的水分。

4. 曬晾：将擦干的禾花鱼挂在通风良好的阴凉处，进行晾晒。晾晒的时间根据气温和湿度而定，一般需要7-10天，直到鱼肉变硬。

5. 熏制：将晾干的禾花鱼放入熏炉或熏烟箱中，使用姜丝或茶叶等燃料进行燃烧，熏

14小时前

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用盐酒糖腌下晒一下干

12小时前

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宰杀，清洗，腌制，晾晒至干就行。

9小时前

19

共回答了457个问题评论

鱼剖好吊干水后加入盐料酒姜葱腌制入味后，吊起自然风干腊鱼！

5小时前

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