鸡胸肉炖豆腐做法

主料:

豆腐500克

大鸡腿1个 粉条少许 盐3食勺 香其辣酱1袋 八角1个 姜2片 葱白1根 青椒半 个大枣2个 胡萝卜少许

做法:

1 鸡腿的选择：鸡皮颜色微黄，有光泽，肉的颜色纯正，切块。大勺把水烧开，把鸡腿烫下，没有血色捞出备用

2 大勺放油加热，先放鸡腿翻抄一会儿，小心油蹦到脸上！待鸡腿的皮微黄，加香其辣酱半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放调料。青椒留下，出锅时放

3 锅烧开，把粉条洗干净放锅里，（也可以先把粉条用热水烫一会）水抹过食材最好，水多了不好吃，水少干锅，中火。注意：粉条容易粘锅底，随时看看，翻动下锅底

4 鸡腿，豆腐都熟的快，炖的时间长点，是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗（吃饭的碗）就可以了，放青椒翻动下，然后出锅

主料

土鸡 1只 豆腐 1块

辅料

油 适量

盐 适量 酱油 适量

老抽 少许 葱姜 适量

糖 少许 花椒辣椒 少许

步骤

1.土鸡从冰箱里拿出来解冻

2.剁成大块

3.炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒

4.放入葱姜

5.倒进鸡块

6.翻炒至鸡块出油，加入酱油调味

7.加入老抽上色

8.翻炒均匀后加入适量盐

9.加入适量白糖

10.翻炒均匀后加入适量水

11.烧开

12.炖30分钟后放入切成块的豆腐

13.继续炖10分钟即可

用料

鸡胸肉 一块

橄榄油 一勺

酱油 一勺

老抽 一勺

鸡汤 半碗（没有就放水

葱花 一根

淀粉 一勺

步骤 1

鸡胸肉翻炒加入葱花

步骤 2

炒变色就加鸡汤、没有汤就加水，汤要少加基本末过豆腐2/3，胡椒粉、酱油、老抽。盖好炖三分钟。基本汤要干了，浇水淀粉勾芡出锅撒葱花！

操作步骤/方法

1、主料：鸡肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食盐适量、葱适量、姜1小瓣、料酒适量、胡萝卜1/4个。

2、鸡肉洗净备用。

3、香菇、生姜、小葱洗净。

4、鸡肉切块。

5、香菇用手撕开，生姜、胡萝卜、豆腐切厚片，葱花切末备用。

6、依次加入豆腐、香菇、鸡肉加入适量的水，水的量刚好和材料持平即可，再加入适量的料酒放入电压力锅内压20分钟即可。

7、最后出锅前撒上适量的盐和葱花即可。