干花蛤肉的家常做法

干花蛤肉做的方法:

1.准备好所有的食材。

2.干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。

3.把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。

4.放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。

5.鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。

6.加入盐拌均匀。

7.把蛋液过滤倒炖盅。

8.炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。

材料

干花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀即可

1、蛤蜊洗净，在加了盐水中浸泡24小时，以便很好的吐沙。

2、将浸泡好了的蛤蜊洗净去壳，加适量盐腌制1小时后，沥干水分。

3、将蛤蜊肉放在太阳下晾晒至少2天即可完成。

小贴士：

1、吃时提前几小时用水泡发，上锅蒸20分钟左右即可食用。

2、也可以用蒜薹或韭菜等炒制后食用。

材料

醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊肉，糖，盐，香油

做法

1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。

2.蛤蜊肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。

食材食谱热量：15.5（大卡）

主料 花蛤 600克

步骤1 把花蛤用水泡2个个小时，要不停地换水。

2 把水烧开。把花蛤放入开水中焯一下。把开口的捞出来。准备所有的调料。锅中放油，倒入蒜末姜末炒香。倒入耗油。倒入适量的鲜辣酱。炒香。放入适量的盐。放入切好的香菜。倒入花蛤，快速炒均匀。上桌。