虾仁冬瓜素炒怎么炒好吃

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，

辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，

烹饪步骤：

1.将冬瓜去皮切成块

2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3.将冬瓜放入开水绰至七成熟

4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅

1、备好冬瓜，虾仁。

2、冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。

3、锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。

4、热锅倒油。

5、油温7分热倒入虾仁炒至变色。

6、再把冬瓜下入炒出香味后加盐。

7、加入开水烧开。

8、加入白胡椒粉调味。

9、加入鸡粉调味后熄火出锅。

10、盛入碗中撒上葱花即可。

主料

冬瓜适量，虾仁适量

辅料

蒜末适量，小葱适量

调料

花生油适量，蚝油适量，盐适量

1. 准备好食材。

2. 切好。

3. 虾仁焯水。

4. 蒜片切好。

5. 锅内放油烧热，放入蒜片炒香。

6. 倒入冬瓜炒一会。

7. 倒入虾仁，翻炒均匀。

8. 放耗油继续翻炒。

9. 放盐调味，炒熟。

10. 撒葱末。

11. 装盘。

先把虾仁用清水洗干净，沥干水份，再来切点儿葱末和蒜末，油热放入葱蒜炒香后放入冬瓜，翻炒入味儿，炒至段生加入少许豆瓣酱，调一下色再加入少量的清水,盐,调味十三香，大火煮熟冬瓜和胡萝卜，八成熟时加入虾仁，再加入少许生抽，然后盖上盖焖两分钟，最后收一下汤汁就可以出锅了，虾仁炒冬瓜做好了看上去清清淡淡的，很有食欲。