鲜姜怎样让它晾晒成干姜

1 首先需要新鲜的姜根，将其清洗干净后晾晒成干姜是可以的。
2 原因是在晾晒过程中，姜中的水分逐渐蒸发，使得姜的体积变小，营养成分也更加浓缩，口感也更加香辣。
3 如果要将姜晾晒成干姜，需要将新鲜姜削去表皮，晒干或者晾晒，晾晒时要注意避免阳光直射。
也可以将姜片放在通风干燥的地方，等待完全干燥后即可保存。

1、洗净、晾干、埋入盐罐；

2、将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1至2个月；

3、将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜；

4、洗净，放在小塑料袋内，撒一些盐，不要封口，随用随取，可保鲜10天左右；

5、用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

鲜姜晾晒成干姜需要经过以下几个步骤：
1.清洗：将鲜姜用清水洗干净，去除泥土和其它杂质，然后晾干水分。
2.薄片：将清洗干净的姜切成薄片，厚度约为2-3毫米。
3.晾晒：将切好的姜片散放在阴凉通风的地方晾晒，使其表面逐渐变硬和干燥。夜晚或遇到高湿度天气可以将姜片收进防潮的布袋或盒中。
4.整理：将晒干的姜片用手轻轻揉捏，使其表面色泽逐渐变亮。然后用刀切成适当大小的干姜块即可装袋收存。
这样可以保存鲜姜的风味和营养，并有效延长保质期，是姜产区的传统干姜制备方法。

1、制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。

2、干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。

首先把鲜姜用清水清洗干净，然后用篮子分散的装起来，在每天中午大太阳的时候放到屋顶晾晒，通常需要将近一周的时间就能够把它晾成干姜了。

1.普通干姜片 将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3.5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年。

　　2.脱水姜片 取生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚的姜片，置沸水中烫漂5～6分钟，捞出后用干净冷水冷却，沥干水分后，把姜片摊在烘盘上摊筛。摊筛时要求四周稍厚，中间稍薄，前端稍厚，后端稍薄，以达到干燥均匀的效果。将摊筛好的姜片置烘房内烘干。烘干时温度应由低到高，开始45℃～50℃，最后65℃～70℃，这样可以避免淀粉糖化变质发黏。烘烤5～7小时，姜片呈不软不焦状态，含水量达11%～12%时即可出房，挑出杂质、碎屑，将合格产品装入塑料袋中密封保存，可保存2年。

生姜2斤；盐适量。

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生姜清洗干净表面，不用去皮，晾干表面的水分，放到玻璃罐，放入适量的盐，腌制15天。

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时间到了，打开罐子，取出生姜，改刀切成0.5厘米的片片，放在网子铺好晾晒至生姜完全变得干干的，放到干净无水无油的罐子里密封保存就可以了。

1、首先准备一些姜。

2、将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。

3、然后将篮子挂在通风处晾干。

4、晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。

5、等到完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好，需要用的时候随时食用