排骨猪杂粥的做法

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过经年 3星

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1、原料：猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯。

2、辅料：盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。

3、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

4、用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

16小时前

2

冷艳盖千红 2星

共回答了288个问题 评论

用料

猪肝

200克

排骨

大米

2杯

盐

适量

酱油

适量

花生油

适量克

瘦肉

200克

粉肠

200

葱

3根

蒜苗

6根

步骤 1

米和水的比例是1：10，盖盖子煮开后，一定要把盖子拿掉，打开煮，这样煮出来的米是一粒一粒的，米熟了就好了，能捏烂就好了，不需要煮烂。

步骤 2

蒜苗和葱切碎，排骨洗净剁碎，猪肝瘦肉粉肠洗干净切片倒入花生油，酱油，盐，生粉，腌一下

步骤 3

米煮好了，就倒入猪杂，粥滚后，让它滚个1分钟关火，倒入青菜碎和蒜苗葱花碎，即可，用余温把菜煮熟，切记不要盖盖子，不然菜会发黄。

步骤 4

米和水的比例一定要把握好，因为粥在静置过程中会慢慢膨胀，水越来越少。

14小时前

39

情世缘 2星

共回答了258个问题 评论

步骤1/4

排骨洗净加水姜片放电饭锅煮软，期间撇去浮沫

步骤2/4

准备好需要用到的食材

步骤3/4

洗米，放下电饭锅煮的差不多了把所有食材放下去

最后一步

煮熟，加调料加葱花

11小时前

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