香鲤鲫做法

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食材明细

鲫鱼、小米椒、大蒜梗、米酒醪糟、料酒、姜、老抽、盐、鸡精、蚝油、醋。

1、新鲜鲫鱼

2、去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿

3、起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）

4、下鱼，小火慢煎至两面金黄

5、用盘盛出，待用

6、大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝

7、锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味

8、下煎好的鱼，加一点点水稍煮

9、加酒糟

10、加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋

11、起锅装盘，挺下饭的哦。

7小时前

共回答了467个问题评论

做法

1、将治净的鲫鱼两面剞上让指刀，葱切成段。

2、锅内加猪油烧热，下入鲫鱼两面煎黄出锅。

3、炒锅内另加油30克，下入葱段，辣椒丝炒香。

4、下入鲫鱼，烹入绍酒，酱油、醋、猪骨汤、加入白糖，盖严烧至汤浓。用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，装盘即成

5小时前

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酱焖鲤鱼，鲫鱼的做法步骤

1.材料准备

2.姜切丝，葱切段，红辣椒切圈

3.锅内油热后下鲫鱼开始煎

4.煎至两面金黄后关火

5.另取一锅，热适量油后下姜丝炒香

6.倒入准备好的香菇酱一起炒出红油

7.加适量清水煮沸

8.接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火

9.待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟

10.最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

2小时前

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