牛肉丸子萝卜汤的做法

第一步：牛肉丸提前常温解冻30分钟，白萝卜洗净削皮后改刀切块或切片，芹菜洗净切小段备用。准备小葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝。起锅下油，油热下姜丝蒜末，小火炸至微黄（别炸焦会苦）。

第二步：锅中倒适量开水，放入白萝卜块煮至半生，放牛肉丸一起煮。炖煮到萝卜块呈透明状（大概10分钟），熟透关火。

第三步：把芹菜细段、葱花、香菜一起放入汤锅中，再加少许生抽、胡椒粉、食用盐调味后，即可享用！

做牛肉丸子萝卜汤，当然选广东撒尿牛丸最好。

一代肉丸五百克、萝卜一根切块、汤可以选自己喜欢骨汤，大骨汤或者牛骨汤、乌鸡汤都可以。

        罐内入汤，放入牛丸与萝卜。大火烧开放鸡精与味精姜片。转入小火慢炖10分钟。最后滴香油。

一般选用高汤或者是白开水提前烧开，然后将牛肉丸子下入汤内，萝卜一般都是选用白萝卜切成丝儿，同时也下入，准备葱花香菜，鸡精，蚝油，食用盐，味精，香油胡椒粉，放在汤盆里边，国内一般丸子和萝卜丝煮上三五分钟以后直接倒入汤盆内即可

把牛肉搅成肉馅加入葱姜水搅拌，加盐，酱油，抽，葱姜末，香油，在打上一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，摔打上劲，锅里放水，锅里的水八十度的时候放入丸子，烧开放上萝卜，调味加香油！

用料

牛肉丸子 10

白萝卜 1个

家乐浓汤宝 半个

葱姜蒜 适量

食用油 适量

食盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解冻（不解冻，直接煮也没问题）

3、萝卜去皮，滚刀切成小块

4、香葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝

5、起锅下油，油热下姜蒜，小火炸至微黄（别炸焦了，会苦的）

6、倒入适量开水

7、加入萝卜块，煮至半生

8、倒入牛肉丸子

9、来半个浓汤宝

10、煮到萝卜块透明状，大概10分钟，熟透关火

11、加适量食盐调味，洒上葱花（香菜也可以哦），出锅。

1. 所有食材洗净备用。

2. 萝卜切丝，小葱、姜切碎。

3. 牛肉馅中加入葱、姜、淀粉，鸡蛋打散后取1/4蛋液加入肉馅中一起搅拌均匀。

4. 朝一个方向搅拌至上劲，再摔打20次，使肉泥细腻软弹。

5. 汤锅烧开水，抓一团肉泥在虎口处挤出合适大小的球，用勺子挖取。

6. 放入滚开的水中，依次将所有肉丸全部做好。

7. 煮至所有肉丸都漂浮起来，加入萝卜丝。

8. 一起煮至萝卜丝软烂即可。