鱼肉最好吃的做法

湷這愛 3个月前 已收到6个回答 举报

裑寂寞 4星

共回答了424个问题采纳率:93.1% 评论

用料:金鲳鱼1条,生蒜3根,蘑菇4个,姜片4片,青红美人椒4根,番茄2个,酱油20克,蚝油20克,清水1碗,盐3克,胡椒粉2克,食用油适量,料酒10克

做法:

1,先将鱼开肚取出内脏,清洗干净鱼肚,用刀在鱼身上切出花刀,生蒜切碎,蘑菇切厚片,番茄切片,美人椒切小段。

2,热锅,在锅里倒入适量的油润锅,把鱼放入锅里小火煎一下,大约2分钟左右,将鱼翻个面,继续煎2分钟。

3,把酱料的食材混合成酱汁,均匀地淋在鱼的身上,放入姜片,轻轻动一下鱼,让酱汁铺到鱼身下,转中火开始焖3分钟。

4,把番茄,蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。

5,把生蒜倒入锅里,喜欢吃辣的就加入线椒段,盖上锅盖焖4分钟左右,就可以出锅啦

22小时前

17

霸王别女 4星

共回答了443个问题 评论

材料:黑鱼,生姜,葱,青椒,红椒,蒜头

做法:

1黑鱼洗干净,去鳞片,去内脏,切成段。

2放入一勺盐,抓匀,去除鱼表面的粘液。

3用流水把鱼块洗干净。

4倒入一些干淀粉,抓匀。

5锅里倒油,放入鱼块油煎一下,盛出备用。

6锅里留油,放入生姜,葱,蒜头炸香,倒入青椒,红椒翻炒。

6倒入鱼块翻炒。

7锅里倒水,淹没鱼块。

8倒入生抽,老抽,盐和糖。

9大火烧开,转小火煮20分钟。

10等汤汁,浓稠装盘。

21小时前

35

明知是假的 2星

共回答了224个问题 评论

1.主料

草鱼1条

2.辅料

盐适量,生抽适量,大红浙醋适量,绍兴黄酒适量,糖适量,姜末适量,水淀粉适量,白胡椒粉适量

步骤

3.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片

4.然后把鱼内脏清理干净

5.鱼背不要切断

6.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀

7.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,装盘待用

8.留适量煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖

9.姜末

10.大火将汤汁烧滚,依次调入鸡精、盐和大红浙醋

11.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁

12.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。

18小时前

38

一分錢 1星

共回答了145个问题 评论

所需食材:草鱼半条、小米辣6个、生姜少许、大蒜3瓣、香葱1根、啤酒500ml、生抽2——3勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量

1、草鱼处理干净后,切成块状,我这里半条草鱼的重量约为1斤半

2、锅内倒入适量的油,中火加热后,转中小火,把鱼肉下锅,平铺锅底,用小火油煎,煎到两面略微焦黄为止

3、然后再把切好的姜丝、蒜粒、小米辣下锅,再加入500ml的啤酒,盖上盖子,先用大火将其煮沸

4、大火煮沸后,加入生抽、老抽、黑胡椒粉、盐,继续盖上盖子,转中小火慢煮10分钟

5、10分钟后,揭开盖子,开大火收汁,收到汤汁浓稠,撒上适量的葱花,即可出锅享用

14小时前

46

过往点滴 4星

共回答了429个问题 评论

那当然要属属水煮鱼呀,1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。

6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。

8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。

11. 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。

12. 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

14. 加入适量热水,没过鱼即可。

15. 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。

16. 煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。

17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。

9小时前

11

放弃叻骄傲 2星

共回答了201个问题 评论

鱼肉最好吃的办法油炸,然后红烧还有松鼠鱼,这些鱼的做法都非常好吃。还有一鱼多吃每一种方法,根据人的爱好,因人而异,也没有说哪个好吃哪个不好吃。

3小时前

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