电眼犹豫 4星
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材料 重量
牛奶 60g
蛋黄 5个
低筋粉 75g
玉米淀粉 35g
白砂糖 105g
液态黄油 40g
新鲜香葱 40g
白醋 5g
盐 1g
细砂糖 30g
蛋白 5个
肉松 80g
内部馅料沙拉酱100g
制作过程：
1.先将牛奶、液态黄油和细砂糖一起拌匀糖化；
2.将玉米淀粉和低筋粉过筛加入拌匀；
3.将蛋黄加入拌匀备用；
4.将蛋白、白砂糖与白醋一起打发至中性发泡；
5.分两次将蛋白糊与蛋黄糊拌匀；
6.将蛋糕糊倒入垫纸烤盘抹平，在表面均匀撒上肉松和香葱；
7.平震几下以上190度下170度入炉烤约12分钟左右；
8.出炉冷却后取出撕去油纸，在蛋糕底部抹上沙拉酱，再撒些肉松并卷起，冰箱冷藏定型后切片食用。
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