崩米糕的正确做法

不敷简略 3个月前已收到2个回答举报

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1.米洗净后泡水2小时，之后倒掉水，再补1杯半的水与两大匙米酒，然后电锅外锅1杯水下去蒸，想要米软一点的话，外锅放一杯半的水

2.黑糖加一杯水煮化后泡桂圆，桂圆干要先切小块

3.蒸好的米饭与糖浆拌匀后就放入模型，压实

4.放凉后可以直接切片食用，也可以像下面这样做喔

5.调好粉浆

6.将米糕沾粉浆，油温160度炸到金黄色~

7.也可以用麻油热锅，两面煎的赤赤的~

16小时前

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提前两个小时泡好的大米放入300克牛奶搅匀，再放入料理机中打成米浆，倒入碗中，再放入5克酵母粉、50克白糖。充分搅拌均匀，再放入60克面粉，搅成无颗粒状的面糊，然后包上保鲜膜发酵两个小时。

2、红枣去核切丁。面糊发酵好以后放入红枣丁翻拌均匀，排去里面的气体。模具刷上一层油防粘，放入五分之四满的面糊，摆上点葡萄干、黑芝麻点缀

3、放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟，时间到时再关火焖五分钟就可以出锅了，脱模就可以开吃了

4、大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用

14小时前

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