山梨糖醇和糖稀的区别

如斯疼惜 2个月前 已收到1个回答 举报

野生的羞涩 2星

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制作的原材料不一样。

山梨糖醇以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。作为食品甜味剂,水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性。

糖稀由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。

8小时前

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