虾煮着吃还是蒸着吃

最好是蒸着吃，当然煮着也能吃，不过蒸着吃的话能更好的保留虾的营养，因为煮着吃的话虾体内的营养很多都流失都汤里了，蒸着吃更鲜美，蒸的时候配一些姜葱白酒除一下腥味，弄点蘸料，这样味道更好，煮着吃的就没那么多讲究了，加点葱姜料酒煮一下就行，都能吃。

还是蒸着吃最好，营养不流失，鲜嫩可口，口味最佳。如果煮虾，会使虾的营养流失，口感发柴，不鲜嫩，有腥味。

蒸虾时，先把虾用葱姜汁加料酒浸泡10分钟，去除虾本身的腥味 ，然后准备葱姜蒜切碎，下锅用热油炒一下，放入虾稍炒变色，再上屉蒸8分钟左右，出锅。

我是蒸着吃，有的饭店也是蒸着吃。蒸个17分钟就可以了，不要蒸太久，蒸老了不好吃；也不要蒸的时间太短，时间太短蒸不熟没办法吃，时间短即使蒸熟了，口感也不好，没有甜丝丝的味道，我自己蒸的活虾比有的饭店蒸的好吃，蒸好后剥开蘸着酱油吃也行，放到汤面里也好吃。

虾既可以煮着吃也可以蒸着吃，根据个人口味喜好决定。虾如果是水煮的话，营养成分流失的会比较多，没有原来的鲜味，但是味道会丰富很多。清蒸能够最大限度的保留虾的鲜味和营养成分，但是味道就会差上一些，一般可以搭配一些调料食用。

水煮，5分钟即可。做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，可以单独调好蘸碟煮熟蘸着吃。蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道会差很多。注意蒸虾需要用热水蒸，因为冷水下锅加热太慢，水很难烧开，虾在低温加热过程中会流失较多汁水，导致虾肉发柴发老，而且虾腥味重。

煮着吃比较好吃，煮了之后的虾还比较鲜嫩，味道比较鲜，同时不破坏他的营养成分，煮着吃，在弄点蒜蓉，简直就是太美味了，煮着吃的虾比较容易入味，给大家分享一个小的窍门，热水煮虾，只要虾的颜色变红，立马捞出，中火烧水，锅底冒泡，立马放进去

沿海城市的人，靠山吃山，靠海吃海，吃虾做法也多。

广东人喜欢吃白灼虾，直接蒸熟吃，简单快捷，味道鲜美，搭配煮好的料汁，绝配。

毎天不同喜好，不同的做法，可以多样式变换口味做着吃。

虾的种类很多，不同的虾品种，做出不同的味道，色、香、

味皆全，油炸、炒、焖、焗、、烤、煮粥、煲汤等等~

看个人的口味。其实虾煮着吃也行，蒸着吃也可以，南北差异不同，南方的人吃虾，要先煮了之后，再挑出能吃的下去，或者炒菜或者捣碎包饺子。

然而，北方的人阔气，喜欢，将大虾蒸着吃，首先，将虾洗净，放入调料，大闷虾，最后就大功告成。虾蒸好后直接上桌，开吃，真是豪放啊！