埃利森 2星
共回答了273个问题采纳率:95.1% 评论
(1)将鸡褪毛,去内脏除洗干净,放在锅里用水清蒸或水中浇制至熟(要掌握好火候)后,晾十分钟。要注意的是,要掌握好火候,水中可以预先加一些盐。
(2)煮的时候,每浸五分钟要提出来一次,倒出鸡腔内之水,再放入锅中,重复两次,以九成熟为最佳。
(3)火候一到,鸡即起水,然后在鸡全身薄扫一遍花生油,既增美感,又保鲜嫩。在熟案上斩成鸡块,拼成鸡形,即可上桌。
化州香油鸡是广东省传统的地方名菜,属粤菜系广东名菜白切鸡,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里。
17小时前
静静的观望 2星
共回答了294个问题 评论
1、准备好食材:鸡根、干辣椒(用干辣椒比较香辣)、蒜头、生姜、香芹、葱等;
2、鸡根洗净,切成二段(用鸡根会比较好吃,肉与骨头相连)
3、干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用
4、热锅,倒油,把鸡根放入锅里,加上生姜丝,沙姜片小火煎出鸡根的油出来
5、鸡根熟了且微黄,加入干辣椒
6、改为中火,加入蒜、酱油、麻油、料酒焖至锅中无汁
7、把香芹加入翻炒放盐、香葱炒均,香辣可口美味就可以出锅了
15小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
歌曲咱们的牛百岁原唱
3个月前5个回答
寅虎的寅是什么意思
3个月前2个回答
伶俐可人什么意思
1个月前3个回答
黑坑台钓鲈鱼最好方法
3个月前1个回答
微积分中什么是瑕点
2个月前1个回答
锐际标志字母是什么
反恐行动怎么删除已经摆放的家具
微波炉怎么加热
2个月前2个回答
油温170度至180度怎么判断
4个月前9个回答