浪跡天涯 4星
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1、将洗净的韭菜切段备用。
2、起锅烧油，将韭菜段炒至断生。
3、在锅中加入少量的盐。
4、翻炒均匀即可出锅。
扩展资料：
炒韭菜是韭菜制作的一道家常菜。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
注意要点：
炒菜一定是先热锅。
放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况。
韭菜因为比较嫩好吃。
所以一般采用温油。
然后倒入韭菜，快速翻炒，放一些盐，很短时间后关火都可以，锅的余热还会起作用。
22小时前
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