盛世芳华里的花鲢鱼头汤怎么做的

姒渁姩澕 2个月前已收到3个回答举报

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主料：花鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，

调料：植物油20克，盐3克，味精3克

做法

1.鲜大蒜洗净，去衣。

2.花鲢鱼头洗净。

3.豆腐、花鲢鱼头分别油锅煎香，铲起。

4.将煎香的豆腐、花鲢鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味即可。

13小时前

共回答了309个问题评论

1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。

2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。

3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。

4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。

6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。

11小时前

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主料鲢鱼头1个.豆腐250克，葱适量。

佐料：盐10克，味精5克，胡椒粉5克，植物油50克。

做法：鱼头洗净.从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成了，将鱼头块入锅煎至两面微黄。

把鱼头放到锅的一边.放入葱，姜略爆香，4碗热水以没过鱼头为例，加盖大火煮至沸腾改中小火煮十几分钟，直至汤呈奶白色。

将切块的豆腐放入中火煮5分钟左右，调入盐，鸡精粉，胡椒粉即可。

8小时前

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