菜花需要焯水吗

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理论上一定要焯水的，因为花菜是裸菜，更容易残留农药；但是焯水时间不能过长，不能盖盖子，水开后停留几秒即可；

3、捞出后凉水冲洗，然后浸泡几分钟；这样可以保持脆嫩的口感；

4、大蒜切末，小葱切段；喜欢辣椒的也可以放些辣椒进去更香；

5、锅内加入比平时炒菜稍多的植物油，放入大蒜炒出香味，但不要焦了，放入花菜翻炒均匀；

6、接着加入盐、生抽翻炒均匀；这里全程一定要大火翻炒，炒到水分收干即可；

21小时前

共回答了352个问题评论

要。炒菜花前，要将菜花先在煮沸的清水中焯水半分钟到一分钟，焯水结束后立刻用冷水冲洗，再沥干水分，等完全凉透后就可以开始烹饪了，这样炒时更容易熟透和入味，让菜花更加紧密脆口。

19小时前

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在炒花菜的时候是必须要把花菜焯水的，这样子也是为了更加的方便，而且焯完水之后的花菜吃上就会更加的好吃，吃花菜在焯水之后味道吃上就会更加的清香，而且不管是怎么炒，炒好之后的味道也都是非常不错的。

16小时前

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