花椒油是麻油么

恋人吴振君 3个月前已收到4个回答举报

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花椒油不是麻油。

花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳，其椒香浓郁口感偏辣，常用于火锅、烧烤等，麻油则是指麻结出的籽压榨出来，其口感较麻，经常被用于凉菜的制作，故两者并不是同一产品。

21小时前

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花椒油不是麻油的，与麻油是两个概念。花椒油实际是花椒籽油，也发点麻，但不叫麻油，用于调制凉菜。麻油是一指胡麻油或亚麻籽油，这两种油都很浓香，是炒菜的好油！

19小时前

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不是。花椒油是花椒果实的油，而麻油是芝麻油。

通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取。

16小时前

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不是麻油。因为花椒与麻椒是两种不同的调味品，应用于菜品的功能和作用也不一样。花椒油功能是增香，而麻油功能是特殊食材的调味，如麻辣鸭头，只能用麻椒油，如果用花椒油，则出不来香辣味。

12小时前

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