麻辣菜花炒肉的最正确做法

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用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅

19小时前

共回答了59个问题评论

1.首先准备食材花菜、猪肉、食用油、盐、料酒、味精等调味品适量。

2.然后将花菜去根并洗净以后将花菜切成一小块一小块的小朵。

3.接着将肉片洗干净以后切成肉片。猪肉洗干净以后将肉片放在一个没有干净无水的碗中腌制10-12分钟。

4.待肉片腌制结束以后将锅中放油加热，然后将肉片放入锅中煸炒一下。待肉片炒至变白即可。

5.再然后将切成小块的花菜一起倒入锅中进行翻炒。并在锅中加入适量的清水以及盐、味精。

6.待花菜变软以后，肉片炒熟以后即可盛出待用。

17小时前

共回答了291个问题评论

材料选择：

主料：菜花1个，猪肉1块

辅料：油适量，盐适量，味达美酱油1勺，葱适量

第一步

把我们所需要的食材全部准备好，菜花切成小块，洗净

第二步

葱切碎，猪肉切片

第三步

锅里油热加入肉片煸炒后加入菜花翻炒

第四步

加入味达美酱油翻炒一会

第五步

加入少量水翻炒至菜花熟透，加入盐调匀即可

14小时前

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