肉蛋葱鸡这道菜怎么烹饪

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肉蛋葱鸡这道菜的做法：

主料：童子鸡1只，调料食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

做法：

1.把鸡PP、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时。

2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会。

3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点。

4.把鸡捞出来，放凉。

5.鸡放凉后切成块，装盘6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香。

11小时前

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