火哥酱肉丝做法

鹿苑空 1个月前已收到2个回答举报

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1.将五花肉洗净，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。

3捞出煮好的五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

6铁锅充分烧热。

7热锅加油烧热。

8先以生姜爆锅。

9放入五花肉大火翻炒。

10加入适量的料酒、酱油、醋继续大火翻炒。

11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒

12加适量的盐继续翻炒。

13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒

14翻炒至五花肉与大葱混合均匀。

15装盘

4小时前

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原料：猪肉400克，甜酱40克，上汤30克，酱油2茶匙，生粉、葱丝各适量，白糖少许。做法：1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生

工艺：酱

口味：酱香味

烹饪步骤：

0.原料：

猪肉400克，甜酱40克，上汤30克，酱油2茶匙，生粉、葱丝各适量，白糖少许

做法：

1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝

2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁

3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可

2小时前

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