绿湖海鲜羹做法

劣质热吻 3个月前 已收到2个回答 举报
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情义永恒 2星

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用料

干贝 适量

虾 10只

鸡蛋 2个

淀粉 适量

海参 2只（小）

盐 适量

白胡椒 适量

香菜 3根

做法步骤

步骤 1

海参虾仁切丁

步骤 2

干贝泡软撕成丝

步骤 3

香菜剪成段备用

步骤 4

鸡蛋打散备用（这里可以只用蛋白，色面会好看些）

步骤 5

锅中倒水，倒入干贝丝，连同泡的水一起倒入，烧开

步骤 6

倒入一点点料酒，倒入海参，虾仁烧开，小火煮五分钟

步骤 7

这时调水淀粉

步骤 8

开大火调入水淀粉烧开

步骤 9

倒入大散的鸡蛋，同时用筷子迅速搅散，调入盐

步骤 10

加入香菜，撒上胡椒即可

3小时前

49

此女子不花 3星

共回答了338个问题 评论

食材：

鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜

绿湖海鲜羹的做法:

1、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去，去除内脏，扒去外面的一层皮，处理干净的八爪鱼切成颗粒状，基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁，香菜梗切小段，香菇去蒂切香菇丁

2、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用

3、锅中再次烧开中，放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁，放入一勺食盐，淋入两个蛋清，边打边搅，大火烧开，再放入香菜末，搅匀淋入水淀粉勾芡，大火烧开以后就可以装盆了

1小时前

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