黄豆烧猪蹄怎么做法

莪爱刘紫凡 1个月前已收到2个回答举报

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1首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

3锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。

4水刚好超过猪脚就可以，再盖上盖子煮60分钟左右的时间，时间到后即可出锅

15小时前

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食材明细

猪蹄、黄豆、干辣椒、冰糖、白酒、八角、桂皮、老抽、生抽、米醋、姜、蒜、盐。

1、猪蹄切成合适的块后洗干净

2、黄豆用清水泡半小时

3、干辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗净备用，姜切片和丝，蒜剁末

4、锅内坐水烧开，入猪蹄煮约一分钟，除去血水

5、重新起锅入油，入八角、桂皮干辣椒、少许姜丝和蒜炒香。

6、小火入猪蹄煎一会，有些变色就可以了

7、接着加入白酒翻匀，因为喜欢白酒那股香味，我没有放料酒

8、倒入生抽和老抽，翻匀

9、倒入米醋

10、最后倒入没过所有材料的清水；

11、大火烧开，然后放入，泡好的黄豆，转小火烧约90分钟，加入盐，烧至收水即可。

13小时前

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