白色的西兰花和绿色的有什么区别啊

远离做戏 1个月前 已收到2个回答 举报
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白色的西兰花和绿色的西兰花的区别在于它们生长的方式不同。白色的西兰花是在生长过程中对花苞进行覆盖，避免阳光照射，导致产生色素，因此呈现白色的外观。

而绿色的西兰花是在花苞完全张开后被阳光直接照射，因此其颜色就呈现为绿色。

在口感上，白色的西兰花比绿色的更加柔嫩，但是由于白色西兰花的生长方式更为麻烦，因此价格也更高，而绿色的西兰花则比较常见，价格相对更加亲民。

2小时前

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在暴风雨后 1星

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1、白色的是花椰菜，绿色的是西兰花。同属十字花科，为甘蓝的不同变种。

2、白色的是花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

3、绿色的是西兰花，又称青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

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