玉米淀粉牛奶糕的做法

做法一：

1. 将牛奶250克，糖粉20克，玉米淀粉35克倒入奶锅，慢慢搅匀。切记要先搅匀，宁可多搅一会儿，不急在那几分钟。

2. 小火加热，边加热边搅拌，直到成为糊状，关火。

3. 容器内壁刷一层油，再将奶糊倒入容器中，冷藏两小时以上（急的话冷冻也可以，主要是让它凝结），刷油是为了方便脱离。

4. 准备全蛋液，玉米淀粉，把冷藏好的固态奶糕，自由切成块状，先粘上蛋液，再裹上淀粉，小火煎。

5. 煎到两面金黄，就可以出锅了。

做法二：

1. 将牛奶150克，糖粉15克，玉米淀粉15克倒入奶锅，慢慢搅匀。一定要先搅匀，淀粉很容易沉底，不搅匀会有疙瘩。

2. 依然是小火加热，一边加热一边搅拌，直到成为糊状，就可以离火了。

3. 容器内壁刷一层油，再将奶糊倒入容器中，表面修平整，冷藏两小时以上。

4. 准备三个辅料：玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠（面包糖有白色和黄色，要用黄色的，食欲倍增）。

5. 把冷藏好的固态奶糕，切成条状，依次粘上玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠。

6. 入油锅小火慢炸，金灿的外表，香甜的口感，食欲大开，根本不够吃。

做法三：

1. 将牛奶250克，蛋黄1个，糖粉15克，玉米淀粉25克，芝士片8克倒入奶锅，慢慢搅匀。先搅匀这一步非常重要，防止结块产生疙瘩。

2. 照样是小火加热，一边加热一边搅拌，直到成为糊状，就可以拿开了。

3. 容器内壁刷一层油，方便脱模。再将奶糊倒入容器中，表面修平整，冷藏两小时以上，赶时间也可以冷冻。

4. 把冷藏好的固态奶糕，自由切块，表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱，每台烤箱脾气不同，以上下火230度，烘烤20分钟，表面上色即可。

第1步.清水将玉米淀粉调开。

第2步.将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入玉米淀粉糊一起搅拌均匀，开小火加热。

第3步.用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

第4步.看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。