冬初星恋 2星
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1.
异味的处理 砂锅容易吸附食物的味道,若沾染了过重的料理味道,可以透过茶叶帮忙去除异味。 做法:锅内加入7～8分满的清水,放入一把茶叶,开小火加热约10分钟后熄火静置。锅子稍微冷却后,把茶叶水倒掉,用温水冲洗再擦干即可。全新的砂锅买回家后,避免马上用来烹煮重口味、多油脂的料理,建议先从清淡的饭料理、汤品开始烹调,就比较不会沾染上气味。
2.
发霉的处理 因为砂锅内部有许多孔隙,水分、油脂一旦渗入就很容易发霉,这时候可以透过保养清洗,变能让砂锅恢复干净。 做法:锅内加入7~8分满的清水,加入2～3大匙的白醋,开小火煮约10分钟后熄火静置。稍微冷却后再用温水冲洗,并且彻底擦干、风干。平常可以不定期将砂锅置于阳光下日晒,保持干燥;若使用频率较低,建议用报纸包裹起来,收纳于阴凉通风处,便可以降低发霉机率。
3.
烧焦的处理 若不小心让砂锅出现焦垢,可别急着用钢刷刷洗。
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