黑椒是辣椒的一种吗

覆撤重蹈 2个月前已收到2个回答举报

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是的，黑椒又叫野山椒，是野山椒中的一种，普通野山椒是黄绿色，黑椒是呈墨绿色。黑椒极其辛辣，一般用作泡菜，尤其是泡凤爪，泡猪耳朵，必须要用到泡黑椒。近年有厨师用黑椒做干锅兔，真正是辣出了名声，人们给这种干锅兔取名“哑巴兔”，形容食客被辣的说不出话了。

11小时前

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黑椒不是辣椒的一种。

黑椒就是黑胡椒，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

黑胡椒是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集黑胡椒作为贡品。在中世纪，和热那亚人垄断了黑胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。

9小时前

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