高压锅正宗糟鱼的做法

若蕊飘扬 3个月前 已收到2个回答 举报
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恨哥者永滅 2星

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材料：

糟鱼2条、生抽2勺、白醋3勺、料酒2勺。

做法：

1、糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9、最后，盛在盘里食用即可

11小时前

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风吻过口红 2星

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主料

　　鲫鱼5条 香糟卤半瓶

　　辅料

　　白糖10-8汤匙 老抽二汤匙

　　生抽三汤匙 桂皮一块

　　八角二只 姜片二片

　　黄酱二汤匙 米醋三汤匙

　　蒜籽四粒

　　焖糟鱼的做法步骤

　　1. 鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

　　2. 锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。

　　3. 高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以)。

　　4. 将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

　　5. 电高压锅炖一小时以上。

9小时前

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