可乐炖鱼的做法有哪些

敗傢仔 3个月前已收到4个回答举报

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用料：鱼2条，姜5片，蒜3瓣，葱1根，盐5克，料酒1勺，白糖5克，可乐 1瓶

步骤 1

活鱼宰杀干净，去内脏及黑膜、鱼鳃。

步骤 2

鱼身斜切刀，放料酒、葱丝、姜丝和适量盐腌制10分钟。

步骤 3

鱼薄裹面粉下油锅炸焦，倒入没过鱼的可乐，放适量葱姜蒜盐。待汤汁不多时取出，再淋汤汁。

7小时前

共回答了255个问题评论

步骤1，鱼洗净剌花刀，用盐腌制2小时（要想炖鱼入味，剌花刀的手法很重要）香菇，五花肉切丁备用

步骤2，将腌好的鱼裹蛋液，油热后放入腌好的鱼煎至两面金黄盛出

步骤3，放底油烧热，放入八角2瓣，花椒15粒，葱姜蒜爆香后，放入五花肉丁，香菇丁煸炒出油

步骤4，放入煎好的鱼，烹入米醋3大勺（先烹入醋，醋味可以去腥提鲜）

步骤5，最后是可乐鱼的做法，烧开后放入可乐半碗，酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺烧开，中小火炖7分钟，翻面炖至汤汁收浓，裹住鱼身即可。这就是可乐炖鱼的做法。

5小时前

共回答了63个问题评论

可乐炖鱼是一道美味的传统菜肴，做法简单。首先，将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香。

接着，倒入适量的可乐，加入酱油、糖、盐、料酒、生抽等调味料，煮沸后放入鱼块，再加入适量的水，炖煮20分钟。

最后，加入葱段和香菜，炖煮片刻即可。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，可乐的甜味与鱼的鲜美相互融合，令人食欲大增。

2小时前

共回答了273个问题评论

1.鲤鱼去腮去内脏，洗净备用；

2.葱切段，姜蒜切片；

3.鲤鱼入油锅，两面煎至金黄；

4.锅底留油，爆香葱姜蒜；

5.加入煎好的鱼，加入适量的白酒，我喜欢用白酒，比料酒味道纯正，加入醋、酱油；

6.加入可乐，末过鱼即可，加入适量的盐小火慢炖；

7.大火收汁；

8.出锅装盘。

22小时前

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