花鲢鱼头炖豆腐是怎么做的

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1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。

2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。

3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。

4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。

6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。

15小时前

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食材清单 —

主料:豆腐1盒

辅料:花鲢鱼头1个，葱2根，姜一点，盐一点，料酒一点清水适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先将花鲢鱼头清洗干净后，把姜片煎一煎，然后把鱼头煎香

2· 然后转大火，倒入2大碗水

3· 大火烧开5分钟

4· 放入豆腐，转小火煮20分钟

5· 加料酒，盐，鸡精适量。好了。

13小时前

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