味精的化学名称叫什么

我是没脾气 3个月前 已收到1个回答 举报

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化学名称为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。

与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。

11小时前

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