黄豆芽如何保存

釢亓瓦 3个月前已收到1个回答举报

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怀抱里的猫 4星

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一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。

但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放冰箱低温保存更适合豆芽。

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

5小时前

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