炒平菇要不要先用水焯

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用水焯一下炒出来要好吃一些；因为平菇都是在菌料中生产的，内里含有一股土腥味以及其它药液残留，在未炒食前用开水焯一下，可去除这些因素；所以在炒平菇前还是焯一下为好。

21小时前

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1、蘑菇焯水容易流失营养，所以不建议焯水。

2、炒平菇的时候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水里面稍微过滤一下，可以用热水，等到水温到达一定的温度后，把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右，控干水分放凉然后再下锅炒，这样炒的时间就不用太久，只需要简单的搅拌一下即可

19小时前

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可以不用。因为平菇的味道是比较鲜美的，若要焯水的话，会影响到平菇的口感，而且还会导致平菇的一些食用价值流失的使用价值会有所降低，可以在做平菇时将它放入盐水里浸泡一段时间，这样可以去除他的一些味道，之后再炒熟就可以食用了。

16小时前

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