刺伤我 4星
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酸菜鱼的酸菜还能做的菜比如有
酸菜五花肉
用料
四川泡酸菜 200克
五花肉 500克
葱姜蒜 适量
生抽、老抽 适量
香料 八角一个，桂皮一小片，香叶3小片
花椒 1小把
干辣椒 5个
冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)
酸菜五花肉的做法
五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。
冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。
冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。
加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。
炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒五花肉。
酸菜炒好后放入五花肉，，这时可以调入一点的盐。
这步我转到铸铁锅，当然也可以直接在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。
一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了。
请点
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