煎烤牛肉腌制方法

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腌制配料：酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克。调成味汁

　具体做法：　1、将牛肉切成块，放入调匀的调味料中，洋葱剥除外皮后，切小块一起腌制20分钟；

　　2、用刷子刷在肉上，穿成串放入烤架或煎锅，烤熟煎熟即可。

14小时前

共回答了472个问题评论

主料:

牛肉

辅料:

香菜

调料:

姜汁，大葱，酱油，黄酒，虾油。

步骤：

1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。

2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。

4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

12小时前

37

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牛肉提前用料酒盐鸡精味精淀粉，鸡蛋清五香粉，孜然粉，胡椒粉腌制半个小时左右就可以

9小时前

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