炸茄条简单酥脆好吃

峩的呼吸 3个月前已收到3个回答举报

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原料：茄子、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。

做法：

第1步、准备食材。

第2步、茄子斜着切小块儿，放到盆里

第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀

第4步、让每块茄子都粘上淀粉，然后再淋上少许水，再放淀粉拌匀

第5步、每块茄子上都粘上厚点的茄子

第6步、油温五成热，下入茄子块，炸至金黄，捞出。

第7步、把茄子找好捞出，等油温七成热后再复炸一分钟捞出。

第8步、炸好的茄子捞出备用，把葱切葱花，姜切末，蒜切末分成两部分备用，香葱切段，胡萝卜切细丝，胡萝卜不用太多，少许点缀就好。

第9步、取个小碗，放一勺白醋，三勺白糖，少许盐，和一半的蒜末，加一勺淀粉好少许的水调匀

第10步、起锅烧油，爆香葱姜蒜。

第11步、放入茄子胡萝卜丝拌匀。

第12步、放香菜段，倒入调好的汤汁。

第13步、装盘

第14步、拌匀，出锅，动作要快，不然茄子就软了。

5小时前

共回答了324个问题评论

用料：茄子２根，猪肉１５０克，大蒜１头，五香粉１克，盐适量面粉５０克，玉米淀粉１５０克，冰水适量，食用油适量。

将猪肉剁成肉糜，将茄子洗干净控干水分。

将大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入适量盐和蒜碎，搅拌均匀，制成夹馅，备用。

3小时前

共回答了203个问题评论

把茄子切条，然后加入盐鸡精十三香一品鲜再打入一个鸡蛋，再放三分之二面粉三分之一地瓜淀粉，使每根茄条沾上面糊，上油锅炸熟即可！

1小时前

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