肉丝清汤怎么做才好喝

准备食材: 猪里脊肉150g，鸡蛋一个，紫菜一小撮，虾皮一小撮，小块姜，一根香葱，胡椒粉适量，料酒一勺，淀粉一勺，食盐鸡精适量。

做法:

1   瘦肉切成丝，打入鸡蛋，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓拌均匀腌制15分钟。姜切丝，葱切成葱花放在一旁备用。

2  锅中加水，放入紫菜虾皮烧至水开，放入腌制好的瘦肉，用筷子迅速搅拌散开，煮约两分钟，加入食盐鸡精调味即可关火，出锅前撒上葱花，鲜美营养的肉丝清汤就做好了。

肉丝清汤一般肉是挺关键的，要选上好的猪里脊肉切成丝，里脊肉又软又滑还不塞牙，然后再选榨菜一小块，切成薄片，再切成丝，放入盆中，

         谢邀。肉丝清汤做法如下，配料，鲜里脊肉200克，榨菜50克，鸡精5克，土豆淀粉50克，酱油10克，盐少许。

1.肉块切丝放在碗里，倒入酱油，放入淀粉搅拌一下，腌制15分钟。

2.准备汤锅，烧适量高汤，加油盐调好味。再将肉丝全部倒进去，用筷子搅散，看到肉丝变色即可.

3.放入榨菜，1分钟左右即可出锅

1、食材准备：鸡毛菜一下把，清洗干净沥干水；鲜瘦肉一小块，洗净切肉丝。

2、肉丝汤里面的肉丝嫩滑好吃的关键步骤，先勾芡一下：我用的是红薯粉（生粉也可代替）、盐、少许生抽加入肉丝里面，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、准备汤锅，烧适量热水（或者高汤），先加油盐调好味。再将肉丝全部倒进去，用筷子搅散，看到肉丝变色（大概30秒）即可。

4、然后将鸡毛菜放入，烫软即可关火。

将瘦肉洗净切成肉丝，放碗中加少量淀粉，料酒抓拌均匀，静置几分钟。

锅中放入水煮开沸腾之后，将拌好的肉丝放入锅中焯一下，一两分钟即可捞起，太久肉会很老。

锅中放入食用油，放姜片炒出姜味，起到去腥的效果。再放入榨菜一同翻炒一会儿，锅中加入水。

等到水沸腾，打开锅盖，加入焯过的肉丝和切好的香菜，最后放入适量盐和味精，大概两分钟左右立刻关火。这样能最大保持肉丝的软嫩，榨菜丝的爽脆。

最后，起锅装盘。清淡味美的榨菜肉丝汤，就做好了。

生活当中，肉丝清汤的做法首先把买回来的新鲜猪肉切成丝儿用料酒加一点儿鸡蛋清腌制五分钟，锅里添上清汤加点葱花和香菜叶儿烧开以后，用水淀粉勾点欠，然后再把腌好的肉丝倒在汤里煮上，30秒左右，加上胡椒粉，鸡精就可以出锅了，非常的美味清淡

首先要准备材料:上好的精瘦肉半斤左右，3两芥菜，瘦肉彻丝，芥菜彻段，用一个小点的锑锅放入适量清水煮，水开了后，加入两片姜片，几滴花生油，放入芥菜，再煮开3分钟左右，加入适量的盐，加入一点点鸡粉，加入瘦肉丝，煮开了即可出锅。

1、原料：肉丝、黄花菜、木耳、葱、盐、生抽、胡椒粉、陈醋、水淀粉、味精、香油、香菜、姜、蒜。

2、肉丝、葱姜蒜切好，黄花、木耳泡好备用。

3、香菜小料备用。

4、炒锅上火放水烧开，放入肉丝、姜丝烧开，撇去浮沫。

5、放入黄花菜、木耳。

6、调入盐、生抽、味精。

7、淋入水淀粉，使汤稍显浓稠。

8、放入陈醋。

9、放入胡椒粉。

10、最后放入蒜蓉、葱花、香菜。出锅前淋上香油即可。