不去皮的清蒸牛蛙家常做法

蹦迪妹 4个月前 已收到2个回答 举报
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绿鲈鱼与驴 3星

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回答如下：材料：

牛蛙2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量

步骤：

1. 将新鲜的牛蛙洗净，去掉内脏和杂质，剁成3-4厘米的小块，备用。

2. 锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入牛蛙块，煮约5分钟至熟透。

3. 将煮熟的牛蛙块捞出，放入碗中，加入适量盐、生抽和香油，拌匀后蒸10-15分钟即可。

4. 取出后撒上适量葱花即可食用。

温馨提示：

1. 牛蛙的煮熟时间不要过长，否则口感会变硬。

2. 喜欢口感嫩的可以在清蒸前将牛蛙块放入冰水中泡一会儿，再进行烹饪。

11小时前

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装纯给鬼看 3星

共回答了397个问题 评论

1、牛蛙洗净后斩成块状备用。

2、葱姜切丝备用。

3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

8、大火蒸5--7分钟即成。

9小时前

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