凉拌海蜇的吃法和做法

朕的江山 1个月前已收到2个回答举报

共回答了444个问题采纳率：98.1% 评论

1、海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。我一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。

2、准备大葱，香菜适量。

3、海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会即可。

4、海蜇头处理干净后，改刀切成丝或片。

5、香菜、大葱切丝。

6、将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。

7、加适量的白糖搅拌均匀。

8、再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右。添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好适量增减。

9、腌制后，加少许的味精提个鲜。

10、搅拌均匀，即可食用。

11、装盘前再加少许香油搅拌一下，味道会更香。

这道菜酸甜可口，非常开胃。

21小时前

共回答了478个问题评论

把海蜇用凉水洗净，然后开水焯一分钟，放入凉水备用，然后调料汁搅拌均匀。料汁可以加入葱姜蒜，生抽，料酒少许，也可以加入一些配菜，比如黄瓜，胡萝卜，这样调拌出来好看又好吃！

19小时前

32

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐