香菇板栗鸡腿煲做法

马屁精 1个月前已收到2个回答举报

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1、主料：鸡腿2个、香菇4个、板栗12个、八角2个、花椒12个、葱3棵。

2、板栗去外壳。放进沸水中汆一下。剥去里面的薄膜。

3、鸡腿去骨切小块。

4、香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出p切小块。

5、鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。

6、锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。

7、开小火使糖融化变黄即可关火。

8、倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。

9、先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。

10、移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。

5小时前

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用料：

鸡肉600克、板栗80克、香菇8朵、红椒3个、小葱2根、黄酒1.5匙、生抽1匙、老抽半匙、白糖1/2匙、姜片4片、大蒜3瓣、盐适量　

做法：

1、鸡肉洗净切块。

2、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段。

3、香菇用温水泡发后去蒂冼净。

4、板栗去壳备用。

5、锅内入适量油，加入红椒和蒜沫炒香。

6、加入鸡肉翻炒，放糖、黄酒、生抽和老抽。

7、加入板栗和香菇。

9、翻炒均匀后把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上。

10、最后下入葱段后关火焖3到5分钟出锅

3小时前

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