面粉蒸肉沫的做法

刻骨不铭心 1个月前已收到2个回答举报

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面粉蒸肉沫是一道传统的中式小吃，下面是面粉蒸肉沫的做法：

所需食材：

- 绞肉（如猪肉或鸡肉）

- 面粉

- 料酒

- 鸡蛋

- 葱姜蒜

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

- 酱油（可选）

步骤：

1. 准备肉馅：将绞肉放入碗中，加入少许料酒，葱姜蒜末，适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

2. 准备面糊：将面粉与适量的水搅拌均匀，直至形成稍稠的面糊。

3. 蒸煮：取一碗或盘子，涂一层薄薄的食用油，将腌制好的肉馅放入碗中，用勺子或手掌抹平，然后将面糊倒在肉馅上，使肉馅完全被面糊覆盖。

4. 蒸煮时间：将装有肉馅和面糊的容器放入蒸锅中，用中火蒸煮大约15-20分钟，或直到面糊凝固，肉熟透。

5. 调味：取出蒸熟的肉沫，撒上葱末，可以根据个人口味配以酱油或其他调料进行调味。

6. 最后，将面粉蒸肉沫切成小块即可食用。

这样制作出的面粉蒸肉沫外酥内嫩，口感独特。你可以根据个人口味在肉馅中增加其他调料，如香菇末、胡萝卜丝等，以丰富口味。面粉蒸肉沫适合作为下饭菜或者小吃，搭配蘸酱或配菜一同食用。在蒸煮过程中，注意掌握好时间，以免过度蒸煮导致肉糊变得干燥。

8小时前

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肉末加入面粉，料酒，胡椒粉，酱油，小葱末搅拌均匀上锅蒸熟即可。

6小时前

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