心疼淚眼 1星
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沸水下锅
乌贼焯水时间短，所以不能冷水下锅。
烧上一大锅足量的清水，在马上就要烧开的时候，也是锅里的水开始冒大泡泡的时候，迅速把准备好的墨鱼仔推入锅里。
焯水是为了去除掉食材身上的异味,墨鱼干的主要异味来自于那层黑皮,所以需要焯水。
22小时前
始终已遗忘 3星
共回答了392个问题 评论
乌贼焯水还是用热水比较好，不仅能去除表皮的黏液还可以去除腥味。
21小时前
回答问题
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