莴苣怎么炒好吃

1/10 猪肉洗干净，控干水分。

2/10 把肉切成片，用盐，豆瓣酱，水淀粉腌制20分钟。

3/10 莴苣剥皮，清洗干净切成菱形装盘备用。

4/10 准备佐料，木耳提前泡好。辣椒切成菱形备用。

5/10 炒锅置油烧至9层热。

6/10 快速放入肉片炒断生装盘备用。

7/10 另起锅放少许油，把干辣椒，姜，蒜炒香。

8/10 陆续放入木耳，彩椒，青椒。

9/10 再放入莴苣肉片一同炒一会儿，此时放入盐，味精关火，起锅装盘即可。

10/10 一道色彩艳丽的菜肴就可以端上桌

嫩莴笋切成丝配肉丝一起炒最好吃，在当地春莴笋出来时，买那些小嫩笋，削皮切丝，再加些瘦肉丝一起爆炒是非常好吃的；而老一点的莴笋只有炖肉才好吃了。

1.葱油莴笋 |

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

| 2.莴笋木耳肉片 |

食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法：

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

| 3.莴笋棒棒鸡 |

食材：莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

姜少许，盐少许，红椒适量，味精少许，大葱适量，莴笋1根，番茄2个。　　

1、莴笋去皮后洗净，将番茄洗净切片待用;　　2、莴笋中加入盐腌半小时，姜切丝，葱和辣椒待用;

3、锅中烧热少许油，放入辣椒，姜丝，大葱后小火爆香;　4、然后放入莴笋翻炒，炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;

5、加入少许盐，盖锅后焖几分钟，揭开锅后放入味精，炒匀即可出锅。

1. 莴苣可以炒得很好吃。
2. 因为莴苣的口感清脆，炒的时候需要注意火候，不能炒过头，否则会变得黯淡无光。
另外，可以加入适量的调料，如盐、鸡精、生抽等，提升莴苣的味道。
3. 如果想要更加美味，可以将莴苣和其他蔬菜一起炒，如青椒、胡萝卜等，增加口感和营养。
也可以加入适量的肉类，如鸡肉、瘦肉等，提升蛋白质含量。
总之，炒莴苣的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

以下是莴苣炒好吃的方法：

材料：

- 莴苣 200 克

- 瘦肉丝 100 克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将莴苣洗净，去掉根部，切成小段备用。

2. 将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精腌制一下。

3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

5. 加入莴苣段继续翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒莴苣时不要炒太久，以保持其爽脆口感。

2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在莴苣中加入少量的鸡蛋液拌匀后再炒。

材料

主料：莴笋1根；

辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量

作法：

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。

小贴士：这道菜做的时候一定要快，炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分，吃起来就会软软的不脆了，所以要掌握火候和炒制时间。

莴笋含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效材料原料：莴笋，鸡蛋配料：葱做法1：准备莴笋两根，削皮洗净2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆3：将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用?然后将鸡蛋炒成碎备用4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可